Per il ragù: 300g di polpa di manzo macinato grosso 150g di pancetta di maiale 300g di passata di pomodoro (oppure 35g di triplo concentrato di pomodoro) 50g di cipolla tritata 50g di carota tritata 50g di sedano tritato 100g di vino rosso di buona qualità qb brodo di carne qb sale e pepe […]
Dedicata agli amanti dell’aceto balsamico ..ecco una ricetta semplice, gustosa e profumatissima! 🐔 Ingredienti: 400 gr. di petto di pollo 1 tazzina di aceto balsamico di Modena farina sale olio extravergine di oliva Preparazione: Tagliare il pollo a filettini non troppo piccoli 🔪 In un piatto miscelare un po’ […]
Se siete stanchi dei soliti sapori è il momento di assaggiare gli spaghetti con crema di fave: un primo unico nel suo genere ❤️ Ingredienti: 400 gr. di spaghetti al torchio 1 kg di fave fresche 150gr di pancetta tagliata a dadini o a listarelle 2 cipollotti freschi Olio extravergine d’oliva Pecorino Sale […]
Se siete alla ricerca di un primo piatto primaverile e gustoso ma allo stesso tempo molto semplice da realizzare, questa ricetta fa al caso vostro! 🌼 La delicatezza degli asparagi sposa alla perfezione il sapore deciso dello speck e del formaggio dando vita ad una pasta davvero golosa! 🌿🥓🧀 Ingredienti: 400 gr. […]
Dall’ unione di Parmigiano, Reggiano, uova, pangrattato, noce moscata e scorza di limone nasce il passatello, una tra le specialità emiliana che potete trovare nella nostra gastronomia. 🐣🧀🍋 Oggi vogliamo proporvi la nostra interpretazione di questo grande classico, generalmente cotto in brodo di gallina e presentato come una ‘minestra’. 🍜 La crema di Parmigiano e […]