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Costata di manzo 600gr c.a.
La costata é tra le parti più pregiate del manzo e del vitellone. Corrisponde alla parte centrale della lombata (il lungo muscolo posto sul dorso dell’animale) e, grazie alle leggere infiltrazioni di grasso, é tenera, saporita e si presta a cotture al sangue.
Peso: 600gr c.a.
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